Resep Membuat Ketan Goreng Sambal Oncom

 

Assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan Resep Ketan goreng sambal oncom,perhatikan baik-baik cara membuatnya :

Bahan utama :

1 liter beras ketan putih

1 buah kelapa setengah tua , parut (aku pake 1/2)

30 ml santan instan

1 sdt garam

400 ml air suhu ruang

Sambal oncom:

1 papan kecil oncom

1 genggam kemangi

1 batang daun bawang

25 buah rawit (sesuai selera)

4 buah cabe merah keriting

1 ruas kencur

2 butir bawang putih

5 butir bawang merah

2 lembar daun salam

1 sdm gula

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

Air secukupnya

Cara membuat :

1.rendam beras ketan dengan air semalaman lalu bilas dan tiriskan

2.kukus ketan sampai mengkilap kurang lebih selama 30 menit lalu angkat dan tuangkan ke wadah besar

3.tambahkan air aduk rata

4.tambahkan kelapa parut,garam dan santan aduk rata

5.panaskan kukusan lalu kukus ketan sampai matang atau sekitar 30 menit

6.setelah 30 menit angkat tuangkan ke lumpang atau wadah besar lalu tumbuk sampai halus merata

7.bungkus dengan daun pisang agar lebih lebih authentic atau bisa di padatkan di loyang dan biarkan kaku

8.potong-potong tipis ketan

9.panaskan minyak goreng lalu goreng ketan dengan menggunakan minyak panas dan banyak sampai warna kekuningan dan garing

10.angkat tiriskan

11.sajikan bersama sambal oncom

Cara Membuat Sambal :

-Ulek semua bahan kecuali daun bawang,daun salam dan air

-panaskan minyak goreng lalu tumis bahan ulek sampai harum lalu masukan semua sisa bahan termasuk air

-aduk rata semua bahan dan masak sampai matang

-angkat sajikan bersama ketang goreng

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba