Resep Membuat Lemper Ayam Bakar Teflon

 

Assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan Resep Lemper ayam bakar teflon,perhatikan baik-baik cara membuatnya

BAHAN

250 gr ketan super rendam minimal 2 jam

150 ml santan kental

2lbr daun salam

1 batang serai geprek

1sdt sdt garam (sesuaikan selera)

1 lbr daun pandan

daun pisang secukupnya

Bahan Isian :

250 gr daging dada ayam

3 lbr daun jeruk sobek2

1 sereh geprek

2 lbr daun salam

4 siung bawang putih besar

5 siung bawang merah

3 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar bubuk

150 ml santan kental

1/2sdt garam (secukupnya)

1 sdt gula (secukupnya)

1/2 sdt bubuk merica (secukupnya)

Cara membuat :

1.kukus dada ayam kurang lebih 15-20 menit menggunakan api sedang

2.setelah 15-20 menit angkat tiriskan biarkan dingin lalu suwir-suwir halus

3.kukus ketan selama 25 menit mneggunakan api sedang lalu angkat tiriskan

4.haluskan bumbu buat isian bisa di ulek atau menggunakan blender

5.panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi

6.masukan ayam yang di suwir aduk rata

7.masukan santan dan bumbu lainya aduk rata dan masak sampai kering

8.rebus santan,daun pandan,daun salam, dan sereh aduk rata

9.masukan garam secukupnya aduk rata masak santan sampai hampir mendidih jangan sampai pecah santanya

10.campurkan santan dan ketan aduk-aduk sebentar supaya meresap

11.kukus kembali selama 25 menit menggunakan api sedang

12.setelah 25 menit angkan dan biarkan dingin

13.setelah dingin ambil ketan 50 gr dengan isi 1 sdm isian

14.lalu bungkus pakai daun pisang yang sudah di kukus sebentar agar layu dan tidak mudah sobek

15.panggang di teflon yang sudah di beri sedikit minyak sayur

16.panggang sampai wangi kecoklatan

17.siap di sajikan

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba