Assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan Resep ayam goreng lengkuas bumbu padang,perhatikan baik-baik cara membuatnya
Bahan :
1 ekor Ayam broiler
300 gr lengkuas parut / lebih jg gpp sesuai dg selera brp byk bumbu akhir yg diinginkan
2 butir telur
1 btg serai
2 lembar daun salam
3 lbr daun jeruk (suwir2) + 2 lembar daun jeruk
Minyak goreng
Kaldu ayam bubuk
200 ml Air / seckpnya utk ungkep ayam .
.
BUMBU HALUS :
6-7 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit (kurang lebih 3cm)
3 butir kemiri
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm ketumbar
garam secukupnya
Cara membuat :
1.cuci bersih ayam lalu potong sesuai selera
2.lumuri dengan air jeruk nipis diamkan selama 20 menit lalu cuci bersih tiriskan
3.haluskan bumbu bawang putih,jahe,kunyit,kemiri,ketumbar,lada bubuk dan garam sesuai selera bisa menggunakan blender
4.campurkan ayam dengan bumbu halus,lengkuas dan daun jeruk yang telah di potong atau suwir sambil cubit-cubit daging ayam agar bumbu merata & gampang meresap
5.lalu diamkan minimal 1 jam,saya 2 jam makil lama makin meresap bumbu ke dalam daging ayam
6.keluarkan ayam dari kulkas lalu di ungkep tambahkan serai,daun salam dan air secukupnya saja
7.lalu ungkep menggunakan api sedang hingga empuk dan bumbu menyusut lalu angkat ayam dan tiriskan
8.kocok telur lalu tambahkan bumbu ungkep dan buang daun-daun sisa bumbu ungkep aduk rata
9.panaskan minyak goreng,gunakan minyak sampai bisa merendam ayam ketika di goreng gunakan api sedang cenderung besar
10.masukan ayam ke dalam campuran telur
11.goreng ayam hingga warna kuning kecoklatan balik sekali agara matang merata,gunakan minyak yang benar-benar panas
12.setelah matang angkat dan tiriskan
13.setelah semua ayam di goreng lalu kurAngi minyak goreng dan goreng bumbu hingga matang
14.sajikan ayam goreng dengan di beri bumbu goreng di atasnya
Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba.
Postingan
0 Komentar