Resep Membuat Cipuk Cireng Kerupuk

 

Assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan Resep cipuk (cireng kerupuk),perhatikan baik-baik cara membuatnya

Bahan :

250 gr kerupuk bawang mentah

200 gr tepung tapioka/sagu tani/aci tani/aci/kanji

¼ sdt garam

1 liter air

Cara membuat :

1. Rebus air hingga mendidih. Kemudian matikan api kompor. Masukkan kerupuk bawang mentah. Diamkan hingga kerupuk lembut, tapi jangan sampe hancur.

2. Dalam baskom siapkan tepung tapioka dan garam.

3. Ambil kerupuk dengan saringan kemudian langsung tuang ke atas tepung tapioka. Selagi kerupuk masih panas, aduk dengan sendok kayu. Aduk sekedar hingga lengket satu sama lain. Jika kurang lengket, beri air panas sedikit saja dengan sendok makan (aku cuma nambah 1 sdm air panas).

4. Kemudian ambil 30 gram adonan cipuk, pipihkan, tidak perlu terlalu rapi. Jadi sekitar 25 cipuk.

5. Panaskan minyak, goreng cipuk hingga kering.

6. Sajikan dengan bumbu rujak atau kuah cuko.

Kuah Cuko

Bahan :

500 gr gula merah

500 ml air

Bumbu halus:

10 bawang putih

20 cabe rawit

5 butir asam kandis

1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Rebus air dan masukan gula merah hingga larut. Kemudian saring.

2. Lalu masukan ke panci lagi, rebus kembali, kemudian tambahkan bumbu halus.

4. Kemudian masukan asam kandis dan garam, aduk hingga rata dan koreksi rasa, gunakan api kecil.

5. Jika sudah mendidih, biarkan mendidih 5 menit, lalu matikan kompor, biarkan dingin di panci, jika sdh dingin buang asam kandisnya supaya tidak terlalu asam.

6. Kemas kuah cuko dengan botol dan simpan dalam kulkas.

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba.