Resep Sambal Keripik Kering Gurih Pedas

 

Assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan resep Sambal keripik kentang kering,simak baik-baik cara membuatnya :

Bahan :

1 kg  kentang

1 sdm  kapur sirih

Air secukupnya .

Bahan sambal :

6 bh  Bawang putih, cincang halus

6-7 bh  Cabe merah besar, diblender halus

5 lbr  Daun jeruk, sobek2

3 sdm  Gula pasir

1/2 sdm  Garam

1 sdt  Cuka 

Merica bubuk secukupnya

Air secukupnya 

Minyak utk menumis

Cara membuat :

1.panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih sampai warna kekuningan

2.masukan cabe yang di haluskan aduk rata

3.masukan gula pasir aduk rata

4.masukan garam aduk rata

5.masukan merica bubuk aduk rata secukupnya atau sesuai selera

6.masukan daun jeruk aduk rata

7.masukan air secukupnya aduk rata

8.masak sambal sampai matang dan tanak

9.tambahkan cuka aduk rata

10.koreksi rasa biarkan dingin

11.Kupas kentang,iris/parut tipis (bentuk bebas ya mau bundar/stik),Cuci sampai air bilasannya bening, lalu rendam dengan air + kapur sirih, selama 1 jam. Kemudian bilas lg sampai bersih. Tiriskan dan tabur sedikit garam. Goreng sampai kekuningan dan garing (api besar)

12.masukan kentang goreng ke sambal yang sudah dingin aduk rata

13.sajikan bersama nasi atau buat cemilan

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba.