Resep Rica-Rica Ati Empela Kemangi

 

Assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan resep Rica-rica ati empela kemangi,perhatikan baik-baik cara membuatnya :

Bahan :

------------

- 500 gr Ati ampela ayam

- 1 ikat kemangi, petikin daunnya

- 2 lmbr daun jeruk

- 2 lmbr daun salam

- 1 btg sereh geprek

- 1 ruas lengkuas geprek

- garam, gulpas, Kaldu bubuk secukupnya

- 250 mil air

- sedikit minyak goreng untuk menumis


Bumbu yang dihaluskan :

--------------------------------------

- 10 buah cabe merah keriting

- 8 buah cabe rawit

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit


Cara membuat :

1.cuci bersih ati empela lalu potong sesuai selera

2.panaskan air lalu masukan 2 lembar daun jeruk dan rebus ati empela selama 20 menit

3.haluskan cabe keriting,cabe rawit,bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe dan kunyit menggunakan blender atau di ulek

4.panaskan minyak goreng lalu goreng bumbu halus tadi hingga harum

5.masukan daun jeruk dan daun salam aduk rata

6.masukan sereh dan lengkuas geprek aduk rata hingga harum

7.masukan ati empela aduk rata hingga bumbu tercampur

8.masukan ai aduk rata dan biarkan mendidih

9.setelah air mendidih masukan garam dan gula pasir aduk rata

10.masukan kaldu bubuk secukupnya aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap ke ati empela

11.setelah air menyusut tambah daun kemangi aduk rata sebentar

12.koreksi rasa bila sudah pas sajikan bersama nasi

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba.

Posting Komentar

0 Komentar