Resep Krencengan Merah Khas Kediri

 

Assalamungalaikum hari ini akan membagikan resep krenceng merah khas kediri jawa timur,simak baik-baik cara membuatnya :

Bahan 1 :

* 300 g Sandung Lamur Sapi, dipotong-potong

* 300 g Tetelan Sapi, dipotong serasi

* 1 saset Desaku Marinasi

* 5 sdm Air

Bahan 2 :

* 6 sdm Minyak Goreng

* 8 buah Cabe Keriting, dipotong 4 bagian

* 3 buah Cabe Merah, dipotong 4 bagian

* 5 siung Bawang Putih

* 6 buah Bawang Merah

* 3 cm Jahe

* 3 butir Kemiri

* 1 sdt Terasi

Bahan 3 :

* 1 sdt Ladaku Merica Bubuk

* 3 cm Lengkuas, dimemarkan

* 2 batang Serai

* 2 lembar Daun Salam

* 15 buah Cabe Rawit

* 1/2 sdt Garam

* 2 sdm Gula Merah, diserut

* 2 sdm Bawang Goreng

Bahan 4 :

* 1 liter Air

Cara membuat:

1.sediakan mangkok kecil lalu tuangkan 1 saset desaku marinasi lalu beri 5 sdm air aduk rata

2.tuangkan larutan desaku marinasi ke daging dan aduk hingga tercampur rata

3.panaskan minyak goreng lalu masukan cabe keriting,cabe merah,bawang putih,bawang merah,jahe,kemiri dan terasi aduk hingga matang/harum lalu tiriskan

4.ulek bahan yang di goreng tadi sampai halus

5.siapkan 2 lembar daun salam,serai di geprek,geprek lengkuas ukuran 3 cm

6.panaskan kembali sisa minyak goreng lalu tumis bumbu ulek sampai harum

7.masukan daging beserta semua lumuran desaku marinasi aduk rata 

8.masukan lada bubuk/merica bubuk aduk rata

9.masukan daun salam,serai,lengkuas dan cabe rawit potong aduk rata

10.masukan garam dan gula merah aduk rata

11.masukan bawang goreng aduk rata

12.masukan 1L air aduk rata dan biarkan hingga mendidih

13.setelah mendidih tutup wajan dan kecilkan api

14.masak sampe air sepadan dengan bayaknya daging atau susut sekitar setengah bagian

15.koreksi rasa,angkat sajikan

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba