Resep Ikan Layar Sambal Matah

 

Assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan resep Ikan layar sambal matah,simak baik-baik cara membuatnya :

Bahan :

500 gr ikan layar.

5 bawang putih 

3 cm kunyit

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdt garam

½ sdt kaldu jamur


Sambal Matah : 

2 batang serai iris tipis

1 buah kecombrang iris tipis, celupkan air panas sebentar (bisa skip)

12 bawang merah, iris tipis

1 genggam cabai rawit (jlh nya sesuai selera)

6 lembar daun jeruk, iris halus

2 buah jeruk limau

Garam, gula, merica secukupnya, sesuai selera

Minyak kelapa dan air kelapa secukupnya. Lalu dipanaskan.


Cara membuat :

1.cuci bersih ikan layar lalu beri air perasan jeruk nipis aduk rata dan diamkan selama 15 menit

2.haluskan bawang putih,kunyit,ketumbar,garam dan kaldu jamur beri sedikit air lalu blender sampai halus

3.setelah 15 menit angkat ikan layar dan taruh di wadah lalu siram dengan bumbu halus tadi dan aduk rata diamkan selama 10 menit

4.panaskan minyak goreng lalu goreng ikan sampai warna keemasak dan matang angkat tiriskan

5.masukan serai,daun jeruk,bawang merah,cabai rawit dan kecobrang ke dalam wadah

6.taburi garam,gula dan merica aduk rata

7.tuangkan minyak panas lalu aduk rata

8.beri percikan air jeruk lemon aduk rata

9.koreksi rasa

10.taruh ikan layar di atas piring lalu tuangkan sambal matah di atasnya

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba.

Posting Komentar

0 Komentar