Resep Gulai Cincang Kikil

 

Assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan resep Gulai cincang kikil,simak baik-baik cara membuatnya :

Bahan:

300 gr daging sengkel, potong dadu kecil2

500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil2

200 gram kikil, rebus dulu lalu potong2

200 ml santan instant

Secukupnya air matang

Minyak untuk menumis

Rawit merah dan ijo secukupnya

Bumbu 1 :

5 cm lengkuas geprek

3 batang sereh geprek

3 lembar daun kunyit ikat simpul

5 buah kapulaga

6 lembar daun jeruk

3 buah bunga lawang

5 cm kayumanis

3 buah asam kandis

Bumbu 2 (haluskan) :

25 buah bawang merah

10 siung bawang putih

5 biji kemiri

3 sdm ketumbar

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 buah pala

25 buah cabe kriting merah

Secukupnya :

Garam

Gula pasir

Penyedap

Cara memasak :

1.haluskan bawang merah,bawang putih,biji kemiri,ketumbar,kunyit,jahe,pala dan cabe keriting bisa menggunakan blender

2.panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus tadi sampai harum

3.masukan lengkuas,sereh aduk rata

4.masukan daun kunyit,daun jeruk aduk rata

5.masukan kapulaga,kayu manis,asam kandis aduk rata

6.masukan bunga lawang aduk rata

7.masukan daging yang sudah di potong dadu kecil-kecil tumis bersama bumbu aduk rata hingga daging berubah warna

8.masukan air secukupnya aduk rata usahakan air melewati permukaan daging

9.masukan garam aduk rata

10.masukan gula pasir aduk rata

11.tambahkan penyedap rasa aduk rata

12.masak daging sampai setengah empuk lalu masukan kikil aduk rata

13.masukan santan sesekali aduk-aduk agar tidak pecah

14.masak sampai kuah mengental atau berkurang setengah

15.tambahkan rawit ijo dan rawit merah aduk rata

16.koreksi rasa,angkat sajikan bila sudah pas

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba.