Resep Pindang Ayam Kampung Enak Nampol

 

assalamungalaikum hari ini saya akan membagikan Resep Pindang ayam kampung rasanya nampol enak dan mantap.

dan tidak perlu menggunakan mixser

simak baik-baik cara membuatnya:

Bahan :

* 1 Ekor Ayam Kampung Muda (700gr)

* 1 Buah Nanas

* 50 gr Bawang Merah (Disangrai)

* 20 gr Bawang Putih

* 6 Buah Cabe Merah Besar

* 10 Buah Cabe Rawit Merah

* 5 Lbr Daun Salam

* 3 Btg Serai

* 20 gr Lengkuas

* 10 gr Kunyit (disangrai)

* 3 Btr Kemiri (disangrai)

* 25 gr Terasi (disangrai)

* 10 Buah Tomat Ceri

* 15 ml Kecap Ikan

* 25 ml Kecap Asin

* 10 gr Garam

* 5 gr Kaldu Rasa Ayam

* 15 gr Gula Pasir

* 3 sdm Asam jawa

* Daun Kemangi Secukupnya

* 1,5 Lt Air

Cara membuat

-pertama mengupas nanas dulu jangan lupa buang mata nanasnya lalu belah nanas dan potong-potong tipis

-lalu potong ayam,kepala ayam tidak usai di pakai,di potongnya gede-gede atau sesuai selera

-tomat ceri belah dua,bisa menggunkan tomat apa aja

-geprek lengkuas dan serai

-haluskankan cabe,bawang merah,bawang putih,kemiri,terasi dan kunyit bisa menggunakan blender(memasak pindang ayam bumbunya tidak di tumis kafrena sudah di sangrai)

-masukan air ke dalam panci lalu masukan bumbu halus,serai,daun salam,lengkuas dan aduk rata tunggu hingga mendidih

-air mendidih masukan ayamnya lalu garam,kaldu bubuk rasa ayam,gula pasir,kecap asin,kecap ikan lalu aduk rata lalu tutup panci tunggu 10 menit

-setelah 10 menit masukan nanas aduk rata

-masukan asam jawa seidikit demi sedikit sambil di koreksi rasa karena terlalu asam itu tidak enak sesuai selera aja kalau saya 3 sdm

-masukan cabe rawit utuh lalu aduk-aduk

-tambahkan tomak ceri dan adun kemangi aduk-aduk masak sebentar

-koreksi kematangan ayam bisa di cubit bagian cekernya apa bila mudah terklupas berarti sudah matang

-angkat dan sajikan

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,

bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba.