Resep Kripik Terong Ala Cintaresep Tahan 2 Bulan

 

assalamungalaikum kalini saya membagikan resep keripik terong

perhatikan baik-baik cara membuatnya:

Bahan :

1 kg g Terong ungu [atau sekitar  6 buah terong]

300 gram tepung beras setara dengan 20 sdm 

150 gram tepung tapioka, kira-kira setara dengan 15 sdm

100 gram tepung terigu [sekitar 6 setengah sdm], bisa ditambah  sampai 150 gr tapi disesuaikan juga dengan takaran airnya ya. 

1 butir telur

30 ml santan kara atau setara dengan ½ sachet

Air sekitar 450-480 ml sampai adonan pas, tidak terlalu kental tapi juga tidak encer 

1 sachet Royco [Bisa diganti dengan 2 sdt bubuk kaldu Maggi/Totole sesuai selera]

½ sdt. Bubuk kunyit

½ sdt bubuk kencur

2 sdt ketumbar bubuk

2 sdt bubuk bawang putih, bisa diganti dengan 5-7 siung bawang putih yang dihaluskan

5-10 lembar daun jeruk, iris halus atau bisa diganti dengan daun Bawang 5-10 batang, Rajang halus

BUMBU YANG DIHALUSKAN

1 sdm garam

3 butir kemiri

2 ruas lengkuas

Cara membuat

-siapkan air dalam baskom lalu masukan 1 sdm garam aduk rata sisikan

-iris terong tipis-tipis sekitar 1.5 mm semakin tipis semakin bagus masukan ke dalam rendam tadi

-cuci terong hingga bersih terus di rendam dengan air bersih tanpa garam dan sisikan

-ulek bumbu yang di haluskan (garam,kemiri,lengkuas)

-rajang halus daun jeruk purut

-campur tepung beras,tepung tapioka,tepung terigu tambah 2 sdt bubuk royco,½ sdt bubuk kencur,2 sdt ketumbar bubuk,2 sdt bubuk bawang putih,½ sdt. Bubuk kunyit,masukan irisan daun jeruk,bumbu yang di ulek tadi,30 ml santan instan,1butir telur tambahkan air sedikit demi sedikit yaitu tidak terlalu encer atau kental

-tiriskan terong lalu masukan ke dalam adonan

-panaskan minyak dengan api besar lalu masukan terong yang sudah di balur adonan pastikan terong tidak ada yang menempel lalu aduk hingga matang merata

-tanda terong matang yaitu gelembung pada terong berkurang dan menjadi tenang terus ketika di aduk kerasa ringan

-angkat dan tiriskan

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba.