Resep Kripik Pare Modal 30k Enak Gurih

 

assalamungalaikum kalai ini saya membagikan resep pare,biasanya pare kita jumpai di pedagang siomai yang keliling komplek rumag kita tapi ini saya membuat variasi masakan pare dan di dalam 100 gram pare segar dan dalam kondisi mentah Anda bisa mendapatkan kandungan nutrisi seperti di bawah ini.

Air: 94,4 gram

Kalori: 19 kkal

Protein: 1,0 gram

Lemak: 0,4 gram

Karbohidrat: 3,6 gram

Serat: 1,3 gram

Kalsium: 31 miligram

Fosfor: 65 milligram

Zat besi: 0,9 miligram

Natrium: 5,0 miligram

Kalium: 277,7 miligram

Tembaga: 0,03 miligram

Zinc: 0,8 miligram

Beta karoten: 197 mikrogram

Karoten Total: 80 mikrogram

Thiamin (Vit. B1): 0,18 miligram

Riboflavin (Vit B2): 0,04 miligram

Niacin (Vit. B3): 0,4 miligram

Vitamin C: 58 miligram

bayak bngt kan kandunganya tentu bisa membuat tubuh kita semakin sehat apa lagi di masak dengan baik dan benar malah bisa di jual haha.

kali ini saya membagikan resep keripik pare perhatikan baik-baik cara membuatnya:


BAHAN:

2-3 buah pare kualitas bagus [Berat sekitar 1 kg sebelum diiris], jika sudah diiris dan dicuci dan direndam air panas [siap olah] berat total jadi sekitar separuhnya [sekitar 500 gr].   


BAHAN TEPUNG UNTUK KERIPIK PARE [Untuk 500 gr Pare siap olah]. 

300 gr tepung beras

150 gr tepung tapioka

70-100 gr tepung terigu protein rendah atau sedang [Semakin banyak takaran terigu tekstur Keripik jadi empuk renyahnya]

1 butir telur

Air sekitar 430-450 ml [Semakin sedikit air semakin kental maka nantinya semakin tebal lapisan keripiknya, jadi sesuai selera]

1 sachet Royco [Bisa diganti dengan 1 sdt bubuk kaldu]

½ sdt. Bubuk kunyit, opsional

½ sdt bubuk kencur, opsional

½ sdt bubuk lada

5-10 lembar daun jeruk, iris halus atau bisa diganti dengan daun Bawang 5-10 batang, Rajang halus


BUMBU YANG DIHALUSKAN

5-7 siung bawang putih, sesuai selera

1 sdm garam

1 sdm Ketumbar

4 butir kemiri, fungsi Kemiri ini sebagai perenyah alami. Cara lain bisa menggunakan santan kental instan Kara sekitar 30 ml.


Cara membuat:

+ cuci pare dan potong menjadi 2 bagian lalu buang bagian tengah pare

+ potong pare tipis-tipis sekitar 1.5 mm jadi jangan terlalu tebal agar dalam nya tidak alot

+ tambahkan 3 sdm garam kasar aduk rata lalu tambahkan air secukupnya sampe pare terendam semua dan rendam sekitar 20 menit

+ angkat pare yang sudah di rendam bilas dengan air bersih di ulang 2-3 kali

+ siapkan panci rebus air hingga mendidih lalu matikan api,masukan pare dan rendam 5 menit lalu tiriskan dan bilas lagi menggunakan air 2-3 kali lalu peras pare sampe kesat dan iriskan

+ campurkan tepung beras,tepung tapioka dan tepung terigu

+ ulek kemiri,ketumbar,garam,bawang putih hingga halus

+ masukan bumbu ulek ke dalam tepung dan tambahkan 1 saset royco,½ sdt. Bubuk kunyit,½ sdt bubuk kencur,½ sdt bubuk lada,potongan daun jeruk purut yang di potong halus lalu aduk rata

+ tambahkan air lalu aduk-aduk (air semakin sedikit maka akan semakin kental dan semakin tebal lapisan keripiknya juga sebaliknya)

+ tambahkan 1 butir telur dan aduk rata saya menggunakan adonan agak kental

+ panaskan minyak goreng,masukan pare dalam adonan lalu goreng dengan api sedang,goreng sambil di aduk-aduk biar tidak lengket

+ ketika warna keripik sudah kuning keemasan angkat dan tiriskan



+ sajikan dengan saos tomat atau langsung di makan

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba.



Posting Komentar

0 Komentar