Resep Kentang Goreng kriuk Tahan 2 Bulan Anti Gagal

 

assalamungalaikum kentang adalah makanan yang mengandung bayak nutrisi seperti vitamin,mineral lemak bahkan protein berikut kandunganya:

Berbagai Kandungan Gizi Kentang

1. Karbohidrat. Kentang terdiri dari 66–90% karbohidrat

2. Serat. Kandungan serat pada kentang banyak terdapat pada bagian kulitnya

3. Protein. Protein berfungsi dalam produksi zat kimiawi tubuh seperti hormon dan enzim

4. Antioksidan

5. Kalium

6. Folat

7. Vitamin B6

8. Vitamin C

maka dari itu kentang bisa sangat bermanfaat bagi tubuh kit dan hari ini saya membagikan Resep kentang goreng kriuk

simak baik-baik bahanya

BAHAN-bahan : 

3 kg Kentang

1-2 liter Minyak untuk menggoreng [lebih banyak minyak lebih cepat proses menggorengnya]

3-4 sdm air Asam Jawa [dari 3 biji Asam jawa]

250 gr gula pasir

1 sdt garam halus, sekitar 6 gr

1 sdt bubuk Royco, sekitar 6 gr. Jika penggunaan Bubuk Royco dilewatkan maka takaran garam halus jadi 12 gr ya minimal, kalau kurang asin sedikit silahkan ditambah lagi sesuai selera. 

3 lembar daun Salam

Minyak secukupnya untuk menumis

BUMBU YANG DIHALUSKAN

7-10 siung bawang putih

4-5 siung bawang merah 

7-10 buah Cabe rawit secukupnya (bisa di skip jika tidak suka pedas)

20-25 buah cabe merah keriting   

100-150 ml air masak

Cara membuat

-cuci kentang lalu kupas dan rendam dengan air dan potong kentang dengan seukuran korek api dan masukan ke rendaman air

-cuci kentang hingga bersih dan air jernih di sini saya bilas 5x intinya sampe getah kentang hilang biar kering pas di goreng

-angkat kentang dan tiriskan lalu panaskan minyak usahakan menggunakan minyak yang bayak dan api besar,aduk-aduk pelan kentang biar tidak gosong

-ketika kentang sudah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan

-haluskan bumbu (bawang putih,merah,cabe rawit,cabe merah dan 100-150 ml air masak)bisa menggunakan blender

-biji asam jawa di seduh menggunakan air panas 3-4 sdm lalu aduk hingga rata setelah itu buang biji asamnya

-panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang di haluskan tadi hingga harum tambahkan 3-4 daun salam lalu aduk rata

-tambahkan 1sdt garam halus aduk rata

-tambahkan penyedap rasa di sini saya menggunakan royco cukup 1 sdt saja aduk rata

-tambahkan 250 gr gula pasir aduk hingga gula mencair sempurna

-setelah bumbu mendidih tambahkan air asam jawanya lalu aduk rata

-masak bumbu menggunakan api kecil hingga kental dan menjadi karamel,pastikan bumbu tidak mengandung air sedikit pun karena bisa menyebabkan kentang jadi mlempem,saat memasak bumbu harus di aduk terus,ciri bumbu berkaramel dari bumbu yang mendidih tapi tidak bergelumbung mengeluarkan asap atau kecil-kecil tapi melebar dan kasar

-masukan kentang dan aduk dengan cepat hingga bumbu tercampur dengan rata lalu matikan api ketika bumbu sudah tercampur rata

-tambahkan kacang goreng dan aduk rata hingga dingin bila tidak suka bisa di skip

-angkat dan sajikan

Terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan kami menerima saran atau kritik,

bila belum jelas silakan bertanya di kolom komentar dan selamat mencoba.