Resep gulai kepala ikan kakap

 

assalamungalaikum hari ini saya membagikan resep Gulai kepala ikan kakap.

rasanaya enak dan maknyos pastinya.

simak baik-baik bunda biar ga salah buatnya:

Bahan:

- 2 buah kepala kakap, belah 2 .. bersihkan lalu balurin dgn air jeruk kunci/nipis dan garam. Diamkan 30menit kemudian bilas air

-800 ml santan diambil dari 1biji kelapa parut campur air ..peres ambil santannya

- minyak sayur untuk menumis bumbu

- rawit merah dan ijo secukupnya

Bumbu 1 dihaluskan :

-12 biji bamer

-5 siung baput

-3 butir kemiri

-3cm jahe

-1 ruas kunyit

Bumbu 2 :

-2 batang sereh geprek

- 4cm lengkuas geprek

- 3 lbr daun salam

-6 lbr daun jeruk

Garam, gula, penyedap jamur secukupnya

Tips supaya kuah merah merona:

15biji cabe merah keriting haluskan, tumis terpisah.. sesudah masakan jadi baru campur ke masakan.. jamin merahnya kinclong

Cara memasak :

1. Tumis semua bumbu sampai wangi

2. Masukkan santan ...Tambahkan garam gula penyedap jamur .. koreksi rasa..aduk2 masak sampai mendidih

3. Masukkan kepala kakap, dan cabe rawit .. masak sampai matang

Terimaksih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan berguna salam masak.