Resep makanan Ikan bawal asam manis

 

assalamungalaikum kali ini saya akan membagikan resep ikan bawal asam manis rasanya mantap endol

bikin ketagihan pokonya.perhatikan baik-baik cara membuatnya bunda:

bahan:

2 ekor ikan bawal 

150 grm cabe merah besar 

10 butir bawang merah 

7 butir bawang putih 

5 butir kemiri utuh

5 sdm tepung terigu / t. Bumbu

2 buah tomat iris

100 grm daun selasih

3 sdm saos tomat / asam jawa

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

1/2 sdt sasa atau secukupnya

1 butir jahe

1 butir kuyit

1 buah bawang bombay 

10 buah cabe rawit

minyak sayur secukupnya

Bumbu tambahan 

2 batang serai 

4 lembar daun salam 

2 lembar daun jeruk 

air putih secukupnya

cara membuatnya

1.lumuri terlebih dahulu dengan jeruk nipis agar tidak amis lalu beri sedikit garam

usap rata ke permukaan ikan bawal

2.panaskan minyak goreng secukupnya intinya menggunakan minyak goreng yang bayak bisa 

membuat hasil penggorengan bagus

3.sambil menunggu minyak panas bisa baluri ikan dengan tepung secukupnya agar tidak 

lengket ketika di goreng

4.setelah minyak sudah benar2 panas kecilkan apinya lalu goreng ikanya pas di goreng jangan

di bolak balik kecuali sudah kuning keemasan baru di balik

5.haluskan bumbu seperti cabai merah,bawang putih,bawang merah,kemiri utuh,kuyit dan jahe bisa menggunakan blender

6.angkat ikan bawal yang sudah matang tapi cek dulu sudah warna kuning keemasan semuanya atau belum,kalau sudah angkat dan tiriskan

7.ganti wajan kasih minyak sayur panaskan dan tumis bumbu halusnya sampe matang tercium harum lalu masukan bawang bombay di potong kasar

8.masukan juga daun jeruk,daun salam ,batang serai memarkan dulu,10 buah cabe rawit,lengkuas secukupnya memarkan dan aduk aduk

9.masukan tomatnya dan tunggu hingga harum lalu masukan air putihnya

10.masukan  1 sdt garam dan 1/2 sdt sasa,gula pasir dan aduk-aduk hingga tercampur

11.tambahkan saos tomat atau bisa juga asam jawa aduk2 lalu tunggu hingga mendidh

12.masukan ikan bawalnya dan biarkan hingga bumbu meresap sekitar 10 menit setelah itu masukan daun selasih

13.koreksi rasa setelah bumbu pas matikan kompornya angkat dan sajikan

terima kasih sudah mengunjungi blog kami semoga bermanfaat dan berguna.